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湯種+低溫發酵
「花生花卷麵包」
材料：「甜麵包麵團」
抹醬：花生醬+蜂蜜，用少許溫水(可省，因為我的花生醬較乾)，調合冷藏備用
操作：麵團攪打至略有薄膜階段 → 進行冷藏低溫基礎發酵一夜 → 室溫回溫 → 分割、滾圓 ＠45g
→ 略拍壓排氣、抹醬、整型 → 溫暖處最後發酵40分以上(2倍大) →
烤箱預熱180°度20分，180°/160°C烤15分
心得：感謝brenda姊姊的整型指導，我會再努力練功滴
予爸說第3天(10/28)吃，一樣不錯吃，也不會乾，但花生香氣少了
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