予媽點心坊

天然0添加~

有著濃郁蛋香的雞蛋糕^0^

最單純的蛋糕製作配方~

照片上的是用水果條烤滴，個人認為直接這樣口感比較乾，要配飲品~

但同配方，

來呷布丁^0^

只要真材實料，每個人都能做出安心好味道

一起來玩布丁吧

配方取自烘焙蛋糕西點丙級檢定~

一批做過又一批，大家有沒看到那砂砂渣渣↑↓

是瀘也瀘不掉的真滋味~

馬達加斯加的香草籽來著！

經典不敗的蕃茄燉肉醬

蕃茄.洋蔥.絞肉.義式綜合香草.乳酪粉

簡簡單單的材料(生鮮超市、全聯...都買得到)

好吃不敗的經典

這個減一些，那個再多一些，就又是另一番風味

蜜芋頭：電鍋作法(用煮的也行，步驟同)

芋頭1顆(半斤) + 內鍋水淹過芋頭塊+外鍋1杯水(以上) = 重覆至筷子可輕易搓入

糖150g(二砂或冰糖，約芋頭一半量)均勻撒入熟透芋塊中 + 再加外鍋1杯水 = 至糖溶＆芋頭變色

下糖的這個步驟，個人覺得用煮的糖比較容易勻化

另若純作蜜芋頭食用，糖量可減，冷冷的天連湯熱熱吃，很是舒服吶


冷凍芋：(冰櫃無法調冷度時，可先冷藏，要吃前1小時進冷凍室冰藏)

熟綿芋頭塊＆糖湯液，分裝小份0~3°C半凍藏

冰涼涼吃，綿細口感會變QQ的唷，超級讚的^_____^



趁現在是好吃的芋頭產季(9~3月)，大家有機會一定要試作看看唷，保證一定會愛上自已煮的蜜芋頭 - 冷凍芋

香濃巧克蛋糕6吋

人客說這個很好吃說~

裡裡外外都是巧克力，自製的淋醬(每家配方比例不同，口感口味當然嘛不一樣說)+自製香濃甘納許巧克力餡+湯種巧克力戚風~

(台中造型蛋糕)

予媽用心製作，希望大家會喜番^_____^Y

粉撲馬卡龍繽紛禮盒(台中馬卡龍)(台中伴手禮)

目前供應
●黑色
●粉紅

用蜜芋頭的芋頭直接加入攪打~

有湯種麵團的fu＆口感~

直接撕著吃，厚厚厚~只有一個字〝讚〞！

香香甜甜的~

一個人一下子一小條就不見了

新年新希望~

多多自已做早餐

自從興趣變職業後，時間常常不夠用，很少自已做早餐^///^


就從中式麵點開始這第一步吧


補：內餡成份
絞肉約150g
辣豆瓣1T(這次提味微辣而已，可再加多^ <)
炒酸菜100g(偏甜.炒蒜頭+辣椒的，可再加多)
白蔭油1t(可用一般醬油，或省略)
胡椒粉少許

絞肉取部份+辣豆瓣炒香，再拌合餘肉，再拌它料^^

P.S.包餡的肉餡拿來當炒米粉的肉燥，超級無敵好吃的
豆瓣肉汁被皮吸住，皮超夠味好吃的

中點早餐日再一發

它有點黃黃的，但不是因為加了老麵~

而是為了添香，加了一咪咪奶粉

酸菜肉包用的是低+高粉，老麵法~

此次的黃黃白饅頭用的是中+低粉，直接法~

一律不加泡打粉~

只有用最基本的酵母使之發酵成Q勁十足的包子饅頭

小舖會不定期將部份的盈餘捐助慈善機構！

尤其是台灣的兒少機構！

金額雖不大，但積少成多！

早餐又上菜嚕

我家的蔥仔麵包越做越大個兒

這次的外型加大，蔥量加大，調味加料

讓大家吃個飽飽飽

如果聽到一個小孩很認真的對著你說：我們都吃馬卡龍當下午茶，很奇怪嗎！

會不會想扁他(不了解的大人會以為他的神情很臭屁><)

好個狂妄小子~~~~~~~~~~


其實他也很無辜，他說的是實話~

因為他龜毛的老媽會把自認不夠美的馬卡龍淘汰，只留美美的給客人~

所以他只好接收了它當點心吃


也好啦，她老媽做的東西原料都很單純，所以也很放心讓他肆無忌憚的吃~

優質杏仁粉、蛋白、天然糖…沒有像在吃香水味的那種香精濃縮的東東~

反正他都有乖乖刷牙牙，順便給他補一下堅果營養也好啦

每年巷口櫻花開2013~

超多登山客路過忍不住停下拍照吶~

茶花也很熱情呀

開年新春，大家去賞花了沒呀

我家的下午茶新歡 - 蒸的純布丁

紅仁蛋.自製焦糖.海藻糖.鮮奶~

用蒸的比用烤的安全吶

減糖、0添加★健康的純布丁★來著