予媽點心坊

這是日月潭澀水紅茶村裡的民宿 - 紅茶工房開幕之初，老闆娘的媳婦訂給婆婆的生日祝賀~

以婆婆畢生心血而成立的紅茶主題民宿，每個方間都以茶相關來命名~

英式的建築外觀~

紅茶天使蛋糕~

一般食品烘焙丙檢用配方~

純蛋白打發~

伴入南投魚池鄉〝紅茶工房〞紅茶包~(不要泡成茶汁唷，天使蛋糕0水份)

蒜味義大利麵

學習自「食在有健康」~

我用的是和橄欖油一樣，強調健康的「苦茶油」~

操作記錄：

用下午予爸做得手工拉麵，配上我炒滴炸醬，好好吃溜，口感超好的~

一不小心就會過量，要節制吶XDDDDD

手工拉麵拌油吹涼後，一樣Q爹爹~

是早餐~

也是下午茶點~

五香豆干、青椒、剝皮辣椒~

胡椒鹽、醬油、辣豆瓣醬~

完成~

溜~~~~

新社的櫻花，開！開！開！

每顆的花朵都密！密！密！

像不像到了日本呀~

散步在櫻花下~

還有大學生在拍畢業生活照唷~

穿和服來拍一張應該很不賴~

日式菠蘿包+醃漬過的里肌肉排+起司片+水果~

日式配方的菠蘿比較不油，然後就比較不酥、不油香~

但好處是，不會亂掉屑屑~

(台中造型蛋糕) 

予媽用心製作，希望大家會喜番^_____^Y

當老師最大的收獲~

就是〝成就感〞

上面的作品是學員今天的成品~

幾乎都是沒烘焙經驗的小姐、阿姨們^0^(有一位美女有點基礎，所以拍她實作)

好珍惜這難得的機會

其實大烤箱已經來幫我好一陣之嚕~

現在大操作檯也來我們家~

全部都是10幾年的老傢伙，但經過我和予爸的努力，新噹噹的吶


越來越方便了^___^y

趁有大黃瓜的產季~(夏秋是大黃瓜-蒸煮炒，再來是小黃瓜-炒拌醃的產季)

有機會，大家趕快試試吧~

降火又下飯的一道老菜^0^

作法來嚕~無敵簡單的無油煙料理^^


1、大黃瓜切厚圈，去籽囊，內圈沾抹玉米粉，置蒸盤上備用

2、粗絞肉+脆瓜丁(用小黃瓜自製滴)+脆瓜汁+胡椒粉+玉米粉，抓拌產生黏性

3、將2之絞肉擠大丸狀，擺入大黃瓜圈中，壓實

4、電鍋外鍋一杯水，將3放入蒸鍋蒸至開關跳起，筷子搓試熟度

5、將蒸熟的瓜釀肉取出至另一盤

6、將原盤中的香甜瓜汁，另煮至湯汁略收(可勾薄芡幫助湯汁附著)，再澆淋瓜釀肉上

如此，即完成〝大小瓜釀肉〞嚕



有機會很建議大家試試，清爽、下飯、有纖維、有蛋白質的營養無油煙料理~

希望大家會喜歡^_____^

(台中造型蛋糕)     

2012年時，為朋友們製作的限量甜點~
蔓莓天使 - 像初戀般酸甜滋味
法式檸檬塔 - 充滿新鮮青檬香氣
手工巧克力cake - 一口咬下爆出滿滿巧克力卡士達

評價很不賴^0^

予媽用心製做，希望大家會喜歡

希望大家會喜歡^____^