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一兩年前在奇摩部落格徉起陣車旋風的自製豬肉乾~
我終於跟上隊伍了~
感謝fb社團友人分享的作法，讓我比較能看懂製作流程~
很容易入手的食材配方~
找時間再將我調整後的配方比例，補上來跟大家分享~
先放流程照給大家參考~
以後過年就不用到老店排隊等買肉乾肉紙了，一切自個兒來！！
配方：
細細絞肉450g
壽喜醬(濃)1t
醬油1T
米酒1T
蜂蜜1t(或柳橙汁)
糖120g(我用二砂)
作法：
1、拌至有明顯黏性(我用槳狀機拌)
2、分成4份，入袋內桿平(22x28cmPE袋，邊不要桿薄，會焦)
3、從袋兩側剪開，蓋烤焙紙在桿好的生肉乾，反扣於烤盤，去塑袋，準備烘烤
4、出爐，要將原朝上那面，翻面朝下沾附盤底醬汁
5、待涼，剪所需大小條塊狀。
予媽用心製作，希望大家會喜番^_____^Y
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