予媽點心坊

大家都說玉米農藥多，

可是予爸說想買來煮火鍋，

那就買個三支就好。

一天、一天過去了，火鍋咧

甜玉米再不煮，不是冰到發霉，就是脫水，

單單玉米要煮啥ㄋㄟ??

來烤玉米好了，但是又不想動到烤箱，也沒木炭，

要烤很久，蠻浪費電的，才三支。

來玩個「免烤燒番麥」，

用平底煎鍋＆石家萬用醬(再加沙茶)來做吧！

「免烤燒番麥」

材料：黃甜玉米3支、白芝麻少許

調味料：水5小碗(半淹玉米)、蔭油膏2T、味霖1T、梅粉、沙茶醬2T

操作：

乾鍋擺入玉米，加入所有調味料，稍微攪散調味料 →

開大火煮滾，轉中小火，加蓋悶煮 →

5分鐘開蓋翻轉玉米，5分鐘翻轉一下，不停重覆此步驟 →

直到玉米熟透，開蓋、轉中大火收汁 →

收汁過程也要不停翻動玉米，讓醬汁能均勻附著 →

待醬汁變濃稠，馬上轉小火，不然會焦鍋ㄛ →

直到幾乎收乾(不可能完全收乾附著，會焦)，用筷子插串起鍋，撒上白芝麻裝飾。

不是予媽在臭蓋，真的跟 "烤" 的一樣，但比烤的更飽滿多汁ㄛ！

予爸大哥、大嫂種的玉米很甜，很好吃唷～

可是發生不可思議的事，它變種了！

第一批種的是「黑糯米」的，超Q也是超甜，

大哥就留了一些下來當種子。

說也奇怪，

第二批採收時，黑糯米的「黑」玉米粒幾乎不見，

幾乎全變一般「白糯米」，

怪！不過仍是粉Q、粉甜，

所以又留了一些下來種。

怪事來了！

玉米全部變成白粒＆黃粒玉米，

你說顏色變了無所謂ㄚ！反正都是糯米番麥！

怪就怪在白粒是糯米的沒錯，

黃粒卻完全是甜玉米的甜度與口感，

而且整穗的比例黃粒還比白粒多！

倒底發生了啥事呀！

我和予爸討論的結果，就是～

同一大片田地，有好多菜農，每塊地都是緊連著的，

大家種的東西，不盡相同，

這種情況有可能是鳥類.昆蟲幫忙受粉的結果，

不是大嫂說的變種啦～是變成「混血玉米」了啦～～