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這個就不是早餐啦~
這個是下午茶點來著
一斤半的帶皮地瓜，成本剩一斤左右(算多的，呵)
材料：
地瓜900g
純麥芽糖200g
二砂糖200g
水200g
鹽1咪咪
1、地瓜去皮.去黑，切條塊.修角邊
2、小火煮糖液，均勻.糖溶.滾起
3、地瓜塊入糖液中浸煮30~60分，至色始透，熄火.室溫浸漬3~6小時
4、第二次浸煮30分，再次室溫浸漬3~6小時(重覆至完全入味.透明.口感Q彈)
5、最後一次蜜煮.浸漬後，即可冷藏保存，口感會更升級^0^
※地瓜(去皮)：糖液=1：1，糖液=麥芽糖：二砂：水=1：1：1
※加一咪咪鹽有解甜膩的效果，糖液有二砂糖甜味會較明顯
※糖液全用麥芽糖的話(不加糖.也不加水)，成品口感更讚，而且更不會甜膩
※此次操作只蜜煮了兩次，口感就超級讚了，有Q勁帶點鬆綿
在不焦化的情況下，蜜煮越多次口感越紮實Q彈.更易固型
家人邊喊好甜好甜呀，然後不到10分鐘，吃光了
所以還是不要太常作，會胖滴
是不是超級無敵簡單的呀
來賓請掌聲鼓勵鼓勵
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