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克寧姆麵包 

香草克寧姆麵包
好像在吃加香草籽的布丁^0^難怪官方包名布丁餡麵包....
粉調餡的香氣口感,果真敵不過自製的真材實料
出爐略涼後,為了拍照,剝嗑了半顆,好好吃呀!!
但自製餡成本好高土雞蛋+香草籽(or自製含籽天然香草精)

因為是〝真的〞香草布丁餡,所以不能室溫久放~~
(那,那些可以室溫放一整天的,大家應該就知道它用的是啥子東東做的餡@@)

 出爐冷卻後,我放冰箱測試中。(因為台中知名秒殺麵包店是這樣作滴!還自作聰明拿一顆冷凍作另一個測試!!)
明早來吃吃看冷藏滴口感^____^y

 

目前,出爐放涼吃,好吃!!(20140617)

★低溫口感測試:

1)冷藏後再回復室溫吃,偏乾(跟預期的一樣)。因為是減唐少油的配方(打糰時水份再多可改善)^____<Y

2)冷藏取出馬上吃,皮餡皆濕潤好吃!

3)冷凍後吃,室溫或冷藏退至皮軟即食,皮好好吃。若餡未退冰,很像吃不甜沒加軟化劑的冰淇淋!

結論,出爐略涼直接冷凍,改冷藏後24小時內食畢口感佳。

 

 

 

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    予予媽咪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()