蜜汁豬肉乾

一兩年前在奇摩部落格徉起陣車旋風的自製豬肉乾~

我終於跟上隊伍了~

感謝fb社團友人分享的作法,讓我比較能看懂製作流程~

很容易入手的食材配方~

找時間再將我調整後的配方比例,補上來跟大家分享~

先放流程照給大家參考~

以後過年就不用到老店排隊等買肉乾肉紙了,一切自個兒來!!

 

豬肉乾製程

 

配方:

細細絞肉450g

壽喜醬(濃)1t

醬油1T

米酒1T

蜂蜜1t(或柳橙汁)

糖120g(我用二砂)

 

作法:

1、拌至有明顯黏性(我用槳狀機拌)

2、分成4份,入袋內桿平(22x28cmPE袋,邊不要桿薄,會焦)

3、從袋兩側剪開,蓋烤焙紙在桿好的生肉乾,反扣於烤盤,去塑袋,準備烘烤

4、出爐,要將原朝上那面,翻面朝下沾附盤底醬汁

5、待涼,剪所需大小條塊狀。

 

予媽用心製作,希望大家會喜番^_____^Y

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    予予媽咪 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()