蜜汁豬肉乾

一兩年前在奇摩部落格徉起陣車旋風的自製豬肉乾~

我終於跟上隊伍了~

感謝fb社團友人分享的作法,讓我比較能看懂製作流程~

很容易入手的食材配方~

找時間再將我調整後的配方比例,補上來跟大家分享~

先放流程照給大家參考~

以後過年就不用到老店排隊等買肉乾肉紙了,一切自個兒來!!

 

豬肉乾製程

 

配方:

細細絞肉450g

壽喜醬(濃)1t

醬油1T

米酒1T

蜂蜜1t(或柳橙汁)

糖120g(我用二砂)

 

作法:

1、拌至有明顯黏性(我用槳狀機拌)

2、分成4份,入袋內桿平(22x28cmPE袋,邊不要桿薄,會焦)

3、從袋兩側剪開,蓋烤焙紙在桿好的生肉乾,反扣於烤盤,去塑袋,準備烘烤

4、出爐,要將原朝上那面,翻面朝下沾附盤底醬汁

5、待涼,剪所需大小條塊狀。

 

予媽用心製作,希望大家會喜番^_____^Y

 

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予予媽咪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • Helen 海倫
  • 那時我也有做呢。。。後來就完全沒碰過了^^
  • 海倫姊姊~我想,妳就是那起始源頭說XDD
    自已做的好好吃吶~都不會卡牙縫說^^

    予予媽咪 於 2014/02/03 20:55 回覆

  • 球球
  • 這個我也有看到
    等有空也來試試
  • 這個超超簡單的也~
    我之前不知在固執什麼XDD一直不敢動手@@
    離開了奇摩部落才動手^///^

    予予媽咪 於 2014/02/03 20:56 回覆

  • 寒星
  • 自己做的比較麻煩~可是吃起來安心沒有負擔~~
  • 真的,最近一連串的食安問題~
    有時間時,自已玩真的不錯好吃^^
    下回要來買腸衣灌香腸^++++^

    予予媽咪 於 2014/02/03 20:59 回覆

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