蔥燒大肉包1

蔥燒大肉包

這次的摺子終於有出來一點了，

但還是爆餡，可能我蔥薑水加太多了，不冷凍還不好包，

加上第一次用蒸籠布，底部都黏住了，

敗筆呀~~

 

蔥燒大肉包2

澎澎的皮，飽飽的餡，

好香呀

蔥燒大肉包3  

包子皮吸滿了肉汁，

一整個讚 啦~~

 

包子皮：參考至包包，但來不及把老麵退冰沒用到，所以水份只用100g；予爸說皮有點甜，所以糖量可以減為50g

內餡：豬絞肉、蔥薑水、壺底油/老抽2T(一般醬油的話1T)、糖1T、鹽1t、五香粉1/2t、胡椒粉1t、青蔥末(建議蔥末要包餡前再拌入)

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