蔥燒大肉包1

蔥燒大肉包

這次的摺子終於有出來一點了,

但還是爆餡,可能我蔥薑水加太多了,不冷凍還不好包,

加上第一次用蒸籠布,底部都黏住了,

敗筆呀~~

 

蔥燒大肉包2

澎澎的皮,飽飽的餡,

好香呀

蔥燒大肉包3  

包子皮吸滿了肉汁,

一整個讚 啦~~

 

包子皮:參考至包包,但來不及把老麵退冰沒用到,所以水份只用100g;予爸說皮有點甜,所以糖量可以減為50g

內餡:豬絞肉、蔥薑水、壺底油/老抽2T(一般醬油的話1T)、糖1T、鹽1t、五香粉1/2t、胡椒粉1t、青蔥末(建議蔥末要包餡前再拌入)

創作者介紹

予媽點心坊

予予媽咪 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()