予媽點心坊

自然來草莓~
幾個月前從青蔥盆中自已冒出了草莓葉~
後來葉子越來越大.越美~
今天整理檸檬果樹時，竟然發現它有開花也~

(台中造型蛋糕)

予媽用心製作，希望大家會喜番^_____^Y

 
小舖在台中太平

這是去年底的照片~

事實證明，小孩不能偷生，小子跟我越長越像了(驕傲的咧)

明明五官就不像呀(像他爸)，但組合起來，那ㄟ是我小時候的翻版哩~

再把頭髮留長些，像我國小六年級時的臉(這該說他臭老嗎)

幼兒園的小朋友們，興奮地等待國小部的大哥哥、大姊姊們一起參加畢業典禮~

小子榮獲羅輯數學智慧獎，還給老師90°鞠躬呢，真可愛~

配方來嚕~
參考孟老師＆蔡老師的包子皮配方&作法+適合自家蒸籠的蒸法

酸菜包子8顆(中大粒)

中粉：250g(含一些低粉，皮較軟)
水：135g(適狀況，有時會多加一些)
速酵：1/2t再多一咪咪(因為有加老麵，速酵不用太多即可達效果)
糖：20g(比孟老師的多一倍，可幫鹹包子提味)
老麵：每次操作剩下的庫存老麵1小球

室溫24°c
揉成光滑不沾糰狀，醒10分鐘
分割略收圓，包餡
後發40分鐘(想要再膨軟些，可50分鐘)
冷水起鍋，滾起後起算18分(起滾鍋蓋沿會發煙)
時間到，開一咪咪蓋縫，熄火悶1分鐘以上
再開蓋出籠

※最重大的發現，即是〝後發不能太久〞不然連竹蒸籠都會消哄皺皮給妳看

農曆年前後有醃酸菜的大家，趕快拿出來用吧！
炒酸菜配麵.配飯.夾刈包...百搭唷~

 愛幫忙的寶貝予~

刷得有模有樣的~他真的跟他老爸在那刷刷刷~不給刷會生氣><

人家說的懶媽媽會養出勤奮的小孩兒，是真的！

很適合給小朋友自已玩的簡易版點心

材料：蛋白、低粉、糖粉、杏仁角、黑白芝麻

予爸指導、予予操作、予媽顧烤箱

今天學校女同學來家裡玩，請她吃予予做的<杏仁芝麻薄片>喝鮮奶配卡通，小朋友都很開心

親子DIY - 小帥哥廚房，成功

這個是20111112的照片~

是的，予媽該趕一下進度了~

不然再來遊記不知要怎麼po了~(留超過半年了)

看得出來他很開心吧~

在這之前，只要用講要去讓別人剪(就是我or外婆以外的人)，就大哭給你看~

現在開心的點也很好笑，因為他可以坐小朋友專屬的椅子~

04Y08M16D予予展現神功打掃中～

最近我家的地板，大部份是予予處理滴~

他很驕傲的說，因為我長大了，我是哥哥了呀~

然後ㄋㄟ~就開始指揮我說：

真的不喜歡被晃點的感覺~

幸好小舖堅持完成轉帳通知後，預購訂單才算正式成立~
★逾期一律取消預約！★

原本只嚴格限制第一次訂購的捧友！
現在，在一再地被晃點後，我想~~~~

連訂購過的老捧友也要嚴格把關了！！

小舖也是千百萬個不願意，但~~~~~~

因只是小本經營，新鮮出貨，每天限量烘製，的正派經營小店舖！
必須事先把訂單順序排好，才能有效利用時間來規劃、備料＆烘製！

加了麵種，讓它在室溫中自然慢慢發酵滴^+++++^

腸胃負擔比用大量速酵的麵包，相對少了許多，幾近沒有

好好吃

烘烤用具：第一代威寶42L旋風烤箱+士邦8L攪拌機

自已做更安心~

桔油清潔力，凡人無法擋~



現在來看看我那10年小烤箱的爐壁清潔成果^__^
↓↓陳年油漬噴擦前

03Y04M ＆03Y09M

予予最近積木建築力作～

我只能說~

↑↑20100131的予予，到老人失智中心探望老人家，還很澎皮~

↓↓20100602的予予，4個月過去了，高了一點，但瘦了很多點呀~~~
正在大口吃著媽咪格友 - LILY阿姨的愛心貝果~~開心的咧！！